Vardagsmat är väl det tråkigaste man kan göra. Efter en hel lång arbetsdag ska man komma på något att tillaga. Spaghetti och köttfärssås är ju ett säkert kort men det blir ganska enahanda med tiden. I vår familj har vi aldrig gjort enligt något recept utan improviserat varje gång. Därför smakade aldrig köttfärssås samma sak från gång till gång. Det kunde vara lite tråkigt för barnen då vi en gång kunde göra något som dom älskade medan det inte alls smakade lika gången efter. En klasskamrat till en av sönerna tyckte att det var det roliga hos oss att vi alltid testade nya idéer.

Vid ett tillfälle när jag var yngre hittade jag på en köttfärssås med curry som visat sig vara uppskattad. Problemet med den är återigen avsaknaden av recept. Jag ska här försöka återge ingredienser och hur man gör den här.

Till 4-5 personer behöver du följande:

600 gram köttfärs
1 msk smör
1,5 msk curry
en gul lök
3 dl grädde
150 g färska champinjoner
1 röd paprika (personligen föredrar jag grön för den är beskare men jag kompromissar för familjens skull)
2 msk ketchup
salt
svartpeppar

Hacka löken och passa samtidigt på att skära paprikan i 1x1 cm bitar. Fräs löken i smöret i en gryta eller stor stekpanna. Ha i curryn direkt och låt den steka med. Det är så med curry att den blir godast om den får fräsa i smör och inte att man kryddar på den på slutet för då får man bara det starka och inga nyanser. Skiva champignonerna och låt dom följa med ner i pannan. När champignonerna krympt ihop lite så har man i köttfärsen. Rör om ordentligt så att färsen finfördelas. Smaka av med salt och peppar. Kom ihåg att curryn ska kännas, så om det inte är bra currysmak måste ni nu fylla på med curry. Häll på grädden och låt allt puttra en stund så det tjocknar. Smaka av med ketchupen. Häll i paprikan och rör om. Meningen är att paprikan ska vara knaprig och inte mjuk. Servera till spaghetti och sallad.